樊登读书会沈阳华章分会第五十九期线下读书活动取得圆满成功，本期活动我们共同学习了《谷物大脑》。这本书来自一位神经学医生，其核心观点与我们的认知大相径庭，真正危害我们健康，尤其是大脑健康的食品不是脂肪，不是胆固醇，而是谷物（麸质，比如面粉、面包）以及各种碳水化合物（比如糖）。《谷物大脑》这本书却彻底颠覆了我们原本的认知，不禁引起了许多书友的兴趣。

   1    开场    

本期我们邀请国家高级营养师——金珊做为主讲人，教会健康科学饮食法，帮助改变包括饮食、喝水、运动、睡眠，获得灵活的大脑和健康的身体。本次活动主题吸引了很多各行各业的书友，有许多新加入的小伙伴，整个活动过程学习氛围浓郁。

 首先由国家高级营养师——金珊为大家做开场，为新加入的小伙伴介绍樊登读书会举办的意义，希望有越来越多的书友参加读书会，并详细介绍了《谷物大脑》的作者及本书的写作背景。 

 2   自我介绍 

 3     观看视频     

  4    互动分享  

国家专业营养师——金珊，从当代人的身心健康出发，以通俗易懂、图文并茂的讲解形式，向大家详细讲解了健康饮食的重要性。并提供合理饮食方案、普及健康知识，预防多发病症。

从健康三要素出发，为大家介绍合理饮食的重要性。健康三要素包括饮食、锻炼、睡眠。只通过科学饮食方式，就可以在一个月之内瘦了10斤，身体年龄年轻了3岁。一起学习一下吧！

在饮食上，需要断绝如下食物：（1）含麸质的谷物面包、各类面食、糕点、烘培食物与麦片。（2）各类加工过的碳水化合物、糖、淀粉，比如土豆、红薯、饼干、蛋糕、糖果、冰激凌、果酱、油炸食品、糖、蜂蜜。（3）人造黄油以及大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、小麦胚芽油等。（4）大豆与大豆制品。有了这么一个长长的列表，是否从此生活无趣了，不是，可以吃的美食很多，包括：（1）优质脂肪：橄榄油、干杏仁（2）优质蛋白：鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、虾、扇贝（3）优质碳水：管状蔬菜、水果（西瓜除外）

当然适量的大米也是可以接受了。同时一些补充剂也可以推荐，包括DHA、白藜芦醇（所谓红酒有利健康主要是靠它，而红酒中的含量是微不足道的）、姜黄素、益生菌、维生素D等。

并不是少吃肉类就能长寿，合理地膳食搭配才是健康的保障。目前营养学已经发展成一门系统的学科，值得我们继续深入和研究。合理饮食对减肥，养生还是很有指导意义的。

 5   总结

    我们之所以要讲述这本其实我们并不擅长的书，是因为本书给我们带来的震撼太多了，它颠覆了我们原有的食物营养观念，我们一直被人倡导要多吃谷物、蔬菜，少吃高胆固醇和高脂肪的食物，因为后者会让你肥胖，会让“三高”找上你，其实，肥胖也好，三高也好，还有你大脑的那些疾病，都是因为碳水化合物造成的！你的脂肪是肝脏把不需要的葡萄糖转化并存储起来的，你的高胆固醇也是肝脏在你没有吃够自然的胆固醇的时候玩命给你造出来的！
    搜这个时代了，请记住，不是吃啥补啥，不是你吃肉多才吃出丰腰肥臀，也不是吃鸡蛋多才吃出个高胆固醇！

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